O Bottega del Mare, em Porto Alegre, foi o restaurante escolhido para sediar o jantar especial da 1ª Edição da Semana Gastronômica Toscana no RS. Na noite de 30 de outubro, última quinta-feira, o convidado especial para orquestrar a gastronomia foi o chef toscano Pietro Cacciatori, do estrelado Ristorante Albergaccio di Castellina in Chianti, localizado em Siena (Itália), que apresentou um menu degustação inspirado na tradição toscana e na estação.
Os anfitriões do jantar foram o Cônsul da Itália no Rio Grande do sul, Valerio Caruso, o fundador do Bottega del Mar Carlo Alberto Bicchieri, e Carlo Bicchierri, filho do fundador que está à frente da administração do restaurante. Servido em quatro tempos antipasto, primo piatto, secondo piatto e dolce), o menu especial foi harmonizado com vinhos selecionados especialmente à ocasião e apresentou ao público os segredos que fizeram com que o estabelecimento italiano conte com uma estrela Michelin em seu histórico. O jantar teve entrada de bacalhau, risoto especial de crustáceos com limão, de primeiro prato, seguido de uma receita de polvo típica da Ligúria, finalizando a experiência com o tradicional tiramissu italiano.
A experiência integrou a Settimana della Cucina Regionale Italiana (14ª edição) e celebrou a diversidade da gastronomia da península, com apoio da Regione Toscana, Circolo Toscano de São Paulo, Consulado Geral da Itália no RS e Associazione Lucchesi nel Mondo di Porto Alegre e Strategisa. Uma homenagem elegante à cultura italiana — e ao diálogo que ela mantém com a mesa gaúcha.
