O tradicional restaurante de Porto Alegre/RS, o Riversides, fundado em 1992, cria marca de sushi e opta por atender apenas delivery
O prestigiado restaurante Riversides lança a marca de sushi Riversides Black Label 92, linha única e exclusiva criada pela casa, em comemoração aos seus 30 anos a serem celebrados em 2022. A linha especial consiste em um menu minimalista, privilegiando excelência e refinamento a cada peça. Elaborado com os melhores ingredientes da estação e especiarias do mar, contemplando criações contemporâneas originais dos sushimens do local, que primam por delicadas preparações. Para validar a experiência de exclusividade, a linha é limitada a 30 combinados por dia. Os pratos podem ser apreciados via delivery, com abrangência a 20 bairros de Porto Alegre.
Menu Black Label 92
O menu Black Label 92 é composto por receitas irresistíveis, elaboradas com ingredientes como a barriga do salmão (harasu), parte mais nobre e gostosa do peixe, camarões e outras iguarias. Dois combinados fazem parte da linha: o Contemporâneo e Omakase Riversides Black Label, ambos com opções de 24 ou 32 peças.
O Combinado Contemporâneo possui 14 tipos de peças, e é indicado para quem procura degustar mais variedades. Entre elas, niguiri chilli com tobiko – ova de peixe-voador, iguaria valiosa, considerada uma espécie de caviar. Ao ser degustada, provoca sensação crocante e explosiva.
Já o Combinado Omakase é produzido com seis espécies de peças: hossomakis, tipos makizushi, nigiri, oshi, gunkan e sashimi. Oferece criações personalizadas, que surpreendem em cada pedido, conforme a criatividade dos sushimens.
Também há três opções de temaki. O Temaki Ebi Tempura, composto por arroz japonês com camarões empanados em tamanho especial. O Temaki Shake Harasu, servido com arroz japonês e a barriga do salmão (harasu). E o Temaki Ebi Shake Harasu, preparado com a barriga do salmão e camarões empanados em tamanho especial. Para fechar a excêntrica experiência gastronômica, o cardápio ainda oferece uma deliciosa opção de sobremesa, o Mousse Black Label, um doce de chocolate com ganache de limão siciliano.
Tradicional Sushi Riversides
Além da linha exclusiva, o tradicional sushi do Riversides segue com seu menu. São cerca de 20 tipos de combinados, entre eles o Low Carb, Gestantes, Kids, etc. Nos individuais, há quatro tipos de hots, dez de uramaki, três de gunkan, três de niguiri, três de sashimi e seis de temaki.
Desde abril de 2020, devido à pandemia da Covid-19, o restaurante optou por atender apenas delivery. O espaço da Nilo Peçanha, que abrigou a casa nos últimos 15 anos, foi concedido para um grande empreendimento imobiliário, e, assim, o restaurante decidiu dar ênfase no que se tornou seu carro-chefe: a culinária japonesa. O Riversides, que sempre foi reconhecido pela diversidade da sua gastronomia, levantou a bandeira do sushi e passou a oferecer exclusivamente essa culinária.
Serviço:
Delivery: diariamente, das 18h às 23h
Peça online: www.riversides.com.br/pedido-online
Peça por telefone: (51) 3276.9854 ou WhatsApp: (51) 98183.6696
Créditos Fotos: Divulgação/Riversides
