Um dos pratos mais falados quando o assunto é gastronomia tailandesa é o Pad Thai Goong. Nas ruas de Bangkok, ele está por todos os lados, e entre estrangeiros, também é amplamente conhecido. O prato se tornou tradicional na Tailândia durante a Segunda Guerra Mundial, e é considerado, desde então, um símbolo nacional. Composto por macarrão de arroz frito, o pad thai leva um delicioso molho thai, tofu, moyashi e ovos — podendo acompanhar uma proteína também. O prato é preparado em panela wok (arredondada e bem funda).
A receita a seguir, do Restaurante Koh Pee Pee, consagrado pela culinária tailandesa em Porto Alegre há 34 anos, é o Pad Thai Goong — versão que leva camarão.
Confira a receita e o passo a passo:
INGREDIENTES:
✓ 130 g de camarão
✓ 5g de alho picado
✓ 25g de queijo tofu
✓ 10g de alho nira
✓ 40g de amendoim torrado e moído
✓ 100g de broto de feijão
✓ 130g de massa de arroz número 5 já hidratada
✓ 2 ovos
✓ 5g de páprica doce
✓ 10ml de suco de tamarindo
✓ 20g de açúcar de palmeira
✓ 10ml de molho de peixe
✓ 30ml de óleo de algodão
MODO DE PREPARO:
⌕ Aqueça uma panela ou wok com o óleo e logo entre com o camarão e o tofu;
⌕ Assim que estiver no ponto de cozimento, o camarão entra com o alho e os ovos batidos;
⌕ Depois, a massa de arroz; e logo em seguida, os temperos;
⌕ Para finalizar, coloque o broto de feijão, o alho nira e metade do amendoim;
⌕ Misture tudo e sirva;
⌕ Decore com um pouco de broto de feijão e o restante do amendoim torrado.
⌕ Acrescente metade de um limão para trazer mais acidez ao prato.
SOBRE O RESTAURANTE
O Restaurante Koh Pee Pee é consagrado há mais de 30 anos na capital gaúcha e ganhador de diversos prêmios pela excelência e autenticidade da culinária. Desde a sua abertura em 1989, vive lotado — e virou até ponto turístico para quem visita a cidade.
A arquitetura e a decoração do Koh Pee Pee foram minuciosamente pensadas para encantar e atrair a atenção das pessoas, proporcionando uma atmosfera encantadora e levando os frequentadores a uma deliciosa viagem pela cultura tailandesa. Uma de suas peculiaridades é a cozinha à vista dos clientes, referência ao hábito tailandês de preparar alimentos nas ruas de Bangkok — conhecida como cook show.
A cada garfada, uma pequena viagem à Ásia sem sair de Porto Alegre.
Serviço:
O quê: Restaurante Koh Pee Pee
Onde: Rua Schiller, 83 — Bairro Rio Branco
Horário de funcionamento: 19h às 23:30
Reservas: (51) 3333-5150
Acesse: https://www.kohpeepee.com.br/site/
Instagram: @restaurantekohpeepeeoficial
